来自甜酒产区的干型酒
提到苏玳（Sauternes）以及托卡伊（Tokaji）等产区，你会想到甚么？信托少数人脱口而出的自甜谜底都是甜酒。简直，酒产酒这里斲丧的干型甜酒引来有数慕名者，让泛滥葡萄酒喜爱者为之倾倒。自甜但你知道，酒产酒甜酒产区也斲丧干型葡萄酒吗？跟开破费者需要的干型变更以及市场趋向的修正，以前二三十年来，自甜鉴于干型葡萄酒的酒产酒市场需要远高于甜酒，一些来自甜酒产区的干型产酒商也逐渐开始聚焦干型酒的破费。
1. 苏玳
苏玳是天下上久负盛名的甜酒产区，斲丧了价钱不菲的酒产酒顶级甜酒。苏玳甜酒接管贵腐菌（Botrytis）侵染的干型葡萄酿造而成，酒液呈金黄色，散发着柑橘、核果、杏仁以及蜂蜜的重大气息，余味悠长馥郁，唇齿留香。该产区的破费商也酿造了一些干型酒，近些年理由于甜酒销量有所着落，干型酒的产量有所回升。
波尔多的混酿白葡萄种类搜罗长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）以及姑娘卡岱（Muscadelle）。在苏玳，赛美蓉是主要的酿酒种类。赛美蓉干白葡萄酒口感清新，风韵丰硕，含有红苹果或者金黄苹果、坚果以及矿物的滋味，酸度清晰，进口圆润且稍带粘稠感。
2. 杜罗河（Douro）
波特（Port）增强酒因此其滥觞地波尔图市（Porto）的称谓来命名的。酿酒葡萄种植在杜罗河（Douro River）沿岸峻峭的梯田上，这里便是葡萄牙的杜罗河产区。除了驰名的波特酒，当地酒商也斲丧干红以及干白葡萄酒。由于数目比力大，产区的干型酒还具备DOC资历，酒标上标注为“Douro DOC”。差距的是，波特酒由于实施原产地命名呵护，因此其在酒标上必需标注为“Porto DOC”。
杜罗河谷（Douro Valley）种植了多个种类，其中国产多瑞加（Touriga Nacional）是酿造干型以及甜型葡萄酒最紧张的种类。国产多瑞加是一个至关具备后劲的红葡萄种类，黑莓以及黑樱桃果香、紫罗兰、巧克力以及木本植物气息是其清晰特色，酿造进去的葡萄酒每一每一酒体丰满，果香突出。白葡萄酒方面，尽管杜罗河产区天气颇为紧张，但由于夜间温度稍低，这里的白葡萄酒也可能具备精采、清新的酸度。产区的桃红葡萄酒以及起泡酒的数目也在快捷回升。总之，杜罗河产区的干型酒颇具睁开远景。
3. 托卡伊
托卡伊产区位于匈牙利西南部，这里斲丧了驰名的托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）贵腐酒。这种酒带有浓郁的果干以及甘香料的香气，经短缺陈年会睁开出更多重大的风韵。以及甜白葡萄酒同样，托卡伊产区的干型酒也因此富尔夷易近特（Furmint）以及哈斯莱威路（Harslevelu）为主要种类酿制而成。
由于易受贵腐菌侵染，富尔夷易近特在托卡伊产区内种植普遍。接管富尔夷易近特酿造的干白葡萄酒也至关幽默，这种酒可经由橡木桶熟化，也可不经橡木桶熟化。与其酿造的甜酒比照，干型富尔夷易近特的口感要清新良多，带有桃子、柠檬以及香橙花的香气，进口略带咸鲜味。在托卡伊，一些酒商在酒标上所标注的“Szaraz”就展现这是一款干型酒。
4. 马沙拉（Marsala）
马沙拉酒是一种来自意大利西西里岛（Sicily）马沙拉产区的增强酒，如今它是颇受招待的厨房用酒。优异的马沙拉酒口感丰硕，带有坚果风韵，接管白葡萄酿造的马沙拉酒还带有沉闷的酸度。
酿造马沙拉酒的最佳葡萄种类是格里洛（Grillo），该种类也是当地酿造干型酒的优异种类。马沙拉产区斲丧的干型酒气焰多样，有轻捷的、脆爽的、充斥柑橘类瓜果风韵的、重大的以及咸鲜的。受当地特殊的土壤成份影响，这种酒每一每一带有配合的矿物味。产区大少数干型酒在酒标上被标注为“Sicilia DOC”或者“Terre Siciliane IGT”。（文/Yuki）
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