阿里高特：低调内敛的勃艮第当地种类
阿里高特（Aligote）于17世纪初次出如今勃艮第地域，它与霞多丽（Chardonnay）同样，高特艮第都是低调的勃当地白高维斯（Gouais Blanc）以及皮诺（Pinot）的杂交种类。尽管与霞多丽同出一源，内敛但与声名远播的种类霞多丽差距，阿里高特要低调内敛良多。阿里但着实，高特艮第这个每一每一被淡忘的低调的勃当地种类也有它配合的魅力。
阿里高特（图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）
阿里高特在全部法国的种植面积约为2,000公顷，其中，种类约1,800公顷的阿里高特种植在勃艮第地域，从夏布利（Chablis）到马贡（Maconnais）均有扩散。1937年，随着勃艮第建树来源产地命名操作（Appellation d'Origine Controlee，简称AOC）制度，运用阿里高特酿制的勃艮第葡萄酒具备了自己的专属大区级AOC（Regionale AOC）——勃艮第阿里高特AOC（Bourgogne Aligote AOC）。如今，勃艮第斲丧的阿里高特葡萄酒以口感清新、气焰沉闷著称，近些年来颇受年迈主顾的喜爱。
阿里高特葡萄酒与美食（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
传统上，勃艮第的阿里高特葡萄酒个别在不锈钢罐中妨碍熟化，成酒泛起略带金颜色的稻草黄色，散发着白桃、柠檬、青苹果、白花以及金合欢的清新香气，带有椴树以及榛子的斯文馥郁，口感轻捷，酸度清新明快，略带些许咸鲜的风韵，余味清新冶艳。
不外，勃艮第的一些酿造商也会抉择运用橡木桶（无意致使是新橡木桶）来陈酿阿里高特葡萄酒，由此打造出的酒款口感愈加柔顺，香气重大迷人。
阿里高特葡萄酒与美食（图片源头：www.bouzeron-vins.com）
在配餐方面，阿里高特葡萄酒既是不错的餐前开胃酒之选，也能与海鲜碰撞出怪异的化学反映。海鲜以及牡蛎等食物可能凸显酒中的咸鲜风韵，而略经陈年的勃艮第阿里高特葡萄酒又能与海鲜的详尽风韵以及口感黯然忘形。除了此之外，勃艮第阿里高特葡萄酒与禽肉、烤猪肉以及多种规范的奶酪搭配也是一种使人惊喜的体验。（编译/Sure）
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