慕思酒庄：百年传承，激情不减
慕思酒庄（Domaine Mussy）座落于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区。17世纪，激情不减皮埃尔·慕思（Pierre Mussy）建树了慕思酒庄，慕思履历了300多年传承后，酒庄酒庄如今的百年掌舵人是奥黛尔·慕思（Odile Mussy），她与丈夫迈克尔·穆扎德（Michel Meuzard）自1988年起便退出了酒庄。传承慕思（Mussy）家族对于葡萄酒的激情不减酿造不断充斥激情，不断秉持着谋求卓越的慕思理念，恭顺勃艮第的酒庄做作风土，孕育出了一系列品质上乘的百年葡萄酒。
伯恩丘葡萄园风物（图片源头：chateaudepo妹妹ard.com）
慕思酒庄共具备6公顷葡萄园，主要扩散在玻玛（Po妹妹ard）、沃尔奈（Volney）以及伯恩（Beaune）这多少个产区，其中约有三分之二的葡萄园为一级园（Premier Cru）。园内葡萄树的树龄在35-70年摆布，这些葡萄藤斲丧的果实风韵浓郁，酿造出的葡萄酒具备勃艮第典型的香气特色（覆盆子、草莓、黑莓以及黑醋栗）。同时，为了后退葡萄酒的品质，酒肃穆厉限度葡萄园的产量，每一公顷园地斲丧的葡萄果实仅能酿造2,500升葡萄酒。
玻玛葡萄园风物（图片源头：www.vins-bourgogne.fr）
在酿酒时，慕思酒庄接管传统的勃艮第酿造方式，凭证葡萄园地块以及年份情景的差距，酒庄会将发酵停止后的葡萄酒在橡木桶中熟化8-12个月。每一年，慕思酒庄仅会更新10%的橡木桶，防止新橡木桶浓郁的橡木气息拆穿困绕葡萄种类自己斯文的风韵，从而让葡萄酒更好的揭示葡萄园的风土特色。
橡木桶熟化（图片源头：www.bordeaux.com）
明天要介绍的是慕思酒庄出品的2012年慕思酒庄（玻玛一级园）红葡萄酒（Domaine Mussy Po妹妹ard Premier Cru, Cote de Beaune, France）。这款酒产自伯恩丘的驰名产区——玻玛，产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间，土壤规范颇为丰硕，搜罗怪异的冲积土、粘土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土以及棕色石灰岩土等，部份园地的土壤中还含有丰硕的铁元素。多样的土壤规范以及葡萄园朝向使患上这里斲丧的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒气焰多元，但部份上泛起出高深的颜色，丰硕的口感，单宁感相对于较强，将斯文以及实力感很好地散漫在一起。
2012年慕思酒庄（玻玛一级园）红葡萄酒（点击图片即可置办）
明天介绍的这款酒产自玻玛产区的一级园，很好地诠释了玻玛的卓越风土，该酒风韵浓郁，具备丰硕的蔓越莓、樱桃以及成熟梅子的果香，并带有一丝巧克力以及甜香料的气息，酒体较为丰满，单宁如天鹅绒般柔顺，进口丰裕着果香，余味绵长。这款酒可搭配鸭肉或者鹅肉饮用，两者黑白常典型的晚饭搭配。（文/Sure）
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